Tag Archives: groentes

Meer groentes in je dieet

We weten allemaal dat groentes en fruit eten gezond is. In principe moet je elke dag drie stuks groentes en drie stuks fruit verorberen. Maar hoe doe je dat? Hier tips…

Start de dag met een stuk fruit
In fruit zitten veel vocht en fruitsuikers, die je instant energie geven. Een goede start van de dag! Eet daarom een stuk fruit bij je ontbijt. Yoghurt met aardbeien, een banaan tussen de boterham, een appel bij je havermoutpap etc.

Maak er een soep-erdag van
Trek op je vrije dag een uurtje uit voor het wassen en snijden van groentes. Verdeel de groentes in bakjes-per-portie. Op die manier kan je elke dag zo’n bakje legen in een kookpot, de groentes stoven met wat olie en ajuin en aanvullen met water. Een blokje bouillon erbij en je hebt een paar kommetjes overheerlijke soep. Je extra portie groentes is binnen! Soep eet je als voorgerecht, maar kan ook als tussendoortje of ‘s avonds voor het slapengaan. Veel gezonder dan chips of nootjes voor de tv!

Snoepgroentes als tussendoortje
Ben je gewend om af en toe een tussendoortje naar binnen te spelen? Vervang je koek of yoghurt dan eens door een stuk fruit of snoepgroentes. Paprika, wortelen, radijsjes, komkommer en zelfs sla kan je in mini-versie in de supermarkt vinden. Om zo uit het vuistje te eten!

Groentenpasta
Courgette en wortelen kan je in sliertjes snijden en koken of opbakken als pasta. En bloemkool is klein gesneden een prima rijstvariant. Heb je liever kant en klaar? Dan kan je je portie pasta eens vervangen door pasta of een pizzabodem op basis van linzen, erwten of pompoen. Het vervangt de dagelijkse portie groentes niet, maar draagt wel zijn steentje bij.

Groentenwraps
Heb je wat groentes over van de dag voordien? Plet ze dan en smeer ze tussen je boterhammen. Of steek ze tussen een maïswrap. Je kan alles tussen zo’n wrap draaien, als het maar “plat” is of te pletten. En groentes zijn daar uiterst geschikt voor! Steek je er een dun reepje of kwartje fruit bij, dan geeft dat een extra zoete toets.

Smakelijk!

Groentjes en kruiden op de vensterbank

Ben je je sanseveria’s of cactussen op de vensterbank beu? Groot gelijk! Hier een fantastisch alternatief: verse groentes en kruiden op de vensterbank. En het ruikt nog lekker ook!

Stap 1: Koop een pot of ga op zoek naar eentje in de garage, kelder of op zolder

Vul die pot met verse potgrond. Deze kan je kopen in bijna elke doe-het-zelf-zaak of bloemenwinkel. Zelfs het recyclagepark heeft soms potgrond in zakken te koop.

Stap 2: Stop een zaadje onder de grond

Kreeg je lekkere paprika’s, erwten, boontjes, courgettes of een pompoen van de buren cadeau? Stop die zaadjes dan eens in je bloempot en geef het een scheutje water. Wie weet groeit er een nieuw plantje uit… Spannend… Ideaal om samen met de (klein)kinderen te doen!

Wil je op zeker spelen, dan kan je ook gewoon zaadjes aankopen in een zakje. Deze zaadjes zijn voorbehandeld om optimaal te kiemen en te groeien. Succes verzekerd!

Stap 3: Ga op zoek naar het zuiden

Behalve potgrond en water hebben zaadjes ook licht en warmte nodig om te ontkiemen. Dat doen ze het liefst op de vensterbank met het zonnetje op hun bolletje. Vooral kruiden zoals basilicum, peterselie en koriander, en bladgroentes zoals sla, maar ook tomaten of paprika’s houden van de zon.

Stap 4: Vergeet geen water te geven

Een zaadje heeft vanaf de start water nodig om te ontkiemen, maar ook daarna moet je het regelmatig van een nieuw scheutje water voorzien. De potgrond moet net vochtig aanvoelen. Een schoteltje onder je bloempot zorgt voor een reservoirtje op de warme dagen en voorkomt uitdroging van je pasgeboren plantje.

Stap 5: Geniet van het wonder!

Het kiemen van zo’n zaadje en het groeien van dat babyplantje tot een heuse plant is een wonder. Geniet en bewonder!

A propos, heb je een grotere plant gezaaid, zoals courgette of pompoen, en groeit die goed? Vergeet je plantje dan niet te verhuizen naar de tuin eens ie zijn potje ontgroeid is. Daar wordt ie helemaal gelukkig van! En jij ook binnenkort… met de verse zelf gekweekte groentjes!