Tag Archives: voeding

Meer groentes in je dieet

We weten allemaal dat groentes en fruit eten gezond is. In principe moet je elke dag drie stuks groentes en drie stuks fruit verorberen. Maar hoe doe je dat? Hier tips…

Start de dag met een stuk fruit
In fruit zitten veel vocht en fruitsuikers, die je instant energie geven. Een goede start van de dag! Eet daarom een stuk fruit bij je ontbijt. Yoghurt met aardbeien, een banaan tussen de boterham, een appel bij je havermoutpap etc.

Maak er een soep-erdag van
Trek op je vrije dag een uurtje uit voor het wassen en snijden van groentes. Verdeel de groentes in bakjes-per-portie. Op die manier kan je elke dag zo’n bakje legen in een kookpot, de groentes stoven met wat olie en ajuin en aanvullen met water. Een blokje bouillon erbij en je hebt een paar kommetjes overheerlijke soep. Je extra portie groentes is binnen! Soep eet je als voorgerecht, maar kan ook als tussendoortje of ‘s avonds voor het slapengaan. Veel gezonder dan chips of nootjes voor de tv!

Snoepgroentes als tussendoortje
Ben je gewend om af en toe een tussendoortje naar binnen te spelen? Vervang je koek of yoghurt dan eens door een stuk fruit of snoepgroentes. Paprika, wortelen, radijsjes, komkommer en zelfs sla kan je in mini-versie in de supermarkt vinden. Om zo uit het vuistje te eten!

Groentenpasta
Courgette en wortelen kan je in sliertjes snijden en koken of opbakken als pasta. En bloemkool is klein gesneden een prima rijstvariant. Heb je liever kant en klaar? Dan kan je je portie pasta eens vervangen door pasta of een pizzabodem op basis van linzen, erwten of pompoen. Het vervangt de dagelijkse portie groentes niet, maar draagt wel zijn steentje bij.

Groentenwraps
Heb je wat groentes over van de dag voordien? Plet ze dan en smeer ze tussen je boterhammen. Of steek ze tussen een maïswrap. Je kan alles tussen zo’n wrap draaien, als het maar “plat” is of te pletten. En groentes zijn daar uiterst geschikt voor! Steek je er een dun reepje of kwartje fruit bij, dan geeft dat een extra zoete toets.

Smakelijk!

Slim en gezond shoppen

“Biologisch eten is heel gezond, maar het is ook heel duur!” krijgen we vaak als antwoord als we het over gezonde voeding hebben. Hier tien tips om zowel gezond als goedkoop te combineren…

Wat heb je al in voorraad?
Slim en gezond shoppen begint thuis. Veel mensen hebben een voorraadkast, een kelder of garage waar ze voeding stockeren die lang kan bewaren. Spaghetti, rijst, craquottes, linzen, bonen, erwten, soep of groentes in blik of bric, etc. Ook je diepvries zit vaak overvol met allerlei overheerlijke restjes, maar we kijken er nauwelijks naar. Het kan handig zijn om eens te checken wat je al in huis hebt vooraleer naar de winkel te trekken. Dat bespaart allicht al heel wat dingen op je aankooplijstje.

Wat staat er op het weekmenu?
Vooraleer op de fiets te springen richting supermarkt of buurtwinkel stel je best een weekmenu op. Als je je weekmenu’s bijhoudt in een schriftje of mapje, kan je altijd even terugkijken op momenten dat je weinig inspiratie hebt. Dat spaart geen geld, maar wel tijd. Heb je zo’n weekmenu gemaakt, dan heb je gelijk een idee van wat je allemaal nodig hebt de komende week. Steekt het niet in de voorraadkast of in de vriezer, dan zet je die dingen op je boodschappenlijstje voor de supermarkt of buurtwinkel. En hou je dan ook aan dat lijstje!

This image has an empty alt attribute; its file name is uitschuifkast-180x300.jpg

Ga niet met een lege maag naar de winkel
Onderzoek heeft uitgewezen dat als we honger hebben dat we dan geneigd zijn om te grijpen naar voeding met snelle calorieën: meer suikers en vetrijker eten. Daar krijgen we een snelle energieboost van. Net wat je nodig hebt als je met een hongerdipje zit. En heel interessant als je een grote fysieke inspanning moet gaan leveren, maar niet handig als je rustig aan het winkelen bent. De kans dat je dan ongezonde voedingswaren in je winkelkarretje stopt is op dat moment erg groot. En daar zaten we net niet op te wachten.

Shop in de ochtend
Met een fris hoofd ben je minder snel geneigd om aan impulskopen te doen. Moet je na het werk nog snel snel voor het avondeten naar de winkel, dan pak je sneller naar ongezonde voeding en denk je minder na over wat je koopt. Als je inkopen doet, bedenk dan bij elk product: heb je het nodig, staat het op je lijstje of heb je toevallig gewoon trek in wat je uit het rek haalt?

Beperk je winkelbezoeken
Het lijkt te simpel om te noemen, maar hoe minder je naar de winkel trekt, hoe minder je koopt. De meeste mensen nemen toch wat extra mee elke keer ze inkopen doen. Beperk je het aantal keren dat je inkopen doet, dan beperk je ook die extra’s.

Vermijd afleiding
Je kinderen mee nemen naar de supermarkt is geen goed plan. Dat ondervindt elke ouder wel eens een keertje. Kinderen leiden je af, zeuren om extra’s of maken van de winkel één grote speelplaats waar jij achter hen aan kan hollen om ze kalm te houden. Rustig winkelen zit er met kinderen meestal niet in. En ongezonde extra’s belanden, zonder dat je het eigenlijk wil, toch in je winkelkarretje.

Vergelijk de prijzen en de ingrediënten
Als merk A goedkoper lijkt dan merk B, controleer dan altijd even de kiloprijs. Winkeliers zijn verplicht om die te vermelden op het prijskaartje. Is merk A effectief goedkoper dan merk B, ook wat betreft de kiloprijs, check dan de ingrediënten. Soms bevatten goedkopere producten meer suiker, vet of zout en minder verse voedingswaren. Weeg dan af wat voor jou op dat moment het belangrijkste is: de prijs of de (on)gezonde inhoud?

Check de snelverkoopproducten
Veel supermarkten zetten hun voedingswaren die nog maar enkele dagen goed blijven in de uitverkoop. Check dus altijd even de snelverkoopproducten om te kijken of er niets tussen zit dat je in je weekmenu in kan passen. Dat spaart vaak veel geld uit.

Koop seizoensgebonden
Seizoensgebonden producten zijn vaak goedkoper, omdat ze van dichtbij aangevoerd worden en het aanbod eraan groter is. Het is dus goed voor je portemonnee om je even te verdiepen in welk product in welk seizoen in jouw regio geteeld wordt. Doe je je inkopen bij een lokale boer of bioboerderij, dan is het aanbod altijd aangepast aan het seizoen. En je steunt er de lokale ondernemers mee!

Neem een kleinere winkelkar
Het is logisch, maar we vergeten het soms: hoe kleiner je winkelkar, hoe minder je kan aankopen en hoe minder geld je uitgeeft. Neem je een mandje in plaats van een kar, dan moet je nadenken wat je daarin stopt. Zo’n mandje is immers niet eindeloos inlaadbaar. Een grote winkelkar is dat wel. En hoe meer je moet nadenken tijdens het shoppen hoe gezonder en hoe budgetvriendelijker je koopt.

Doe jij aan circulair koken?

Geen tijd om elke twee dagen langs de supermarkt te rijden? Maar wel absoluut zin om elke dag een verse en gezonde maaltijd op tafel te toveren? Geen nood… Wij geven vijf tips hoe je dat doet!

1. Vul je voorraadkast of -kelder aan

Zorg dat je een aantal basisdingen op voorraad hebt die makkelijk een tweetal weken bewaren:
– droge kruiden en specerijen
– enkele uien
– verse knoflook
– knolgewassen zoals aardappelen en zoete aardappelen
– droge pasta, mie, noodles, couscous en rijst
– gedroogde granen zoals haver, gierst, boekweit, maïs, fonio en quinoa
– bloem, meel, tapioca, amandelmeel of -schilfers, cocosmeel en maiszetmeel
– peulvruchten zoals gedroogde erwten, linzen, kikkererwten, bonen, cashewnoten en pinda’s
– noten zoals okkernoten en hazelnoten
– pitten zoals deze van pijnboom, zonnebloem en pompoen
– eetbare zaden zoals lijnzaad, maanzaad en sesamzaad
– gedroogde vruchten zoals rozijnen, abrikozen, vijgen en dadels
– olijven en gedroogde tomaatjes
– eieren

2. Koop 1x/week lekkere groentes en fruit in de supermarkt of bij de bioboer

Als je een grote koelkast hebt en een gezin van minstens vier personen, dan kan je gerust twee lades vullen: eentje met fruit en eentje met groentes. De dingen die wat langer bewaren, zoals wortelen, komkommer, pastinaak, aardpeer, koolrabi,rode biet, venkel, appels en peren, stop je onderin. Dat wat sneller gaat verleppen of kan gaan schimmelen of rotten leg je bovenaan. Als je gaat koken en je koelkast opentrekt, zie je op die manier automatisch die groentes en fruit het eerst liggen die het minst lang bewaren. Die verwerk je aan het begin van de week in je maaltijden: sla, warmoes, tomaat, radijsjes, broccoli, bloemkool, boerenkool, avocado, bessen, abrikozen, perziken, druiven, etc. De hardere groenten- en fruitsoorten kan je bewaren tot aan het einde van de week. Zijn ze toch wat slapjes geworden, dan verwerk je ze in de soep of in een overheerlijke stoofschotel, ovenschotel of in je home-made-spaghetti. De frisse slaatjes staan dus vooral aan het begin van de week op de menu, de eenpansgerechten aan het eind.

Je koelkastvoorraad vul je ook één maal per week aan met lekkere suggesties als kaas, gerookte zalm, garnaaltjes, kippewitblokjes en vleesvervangers als tofu, tempeh en seitan. Kortom, met die dingen die met zowat alles te combineren vallen en weinig kook- of verwerktijd vragen.

3. Schaf een degelijke en grote diepvriezer aan

De aanschaf en het verbruik van een goede diepvriezer zijn misschien wat aan de dure kant, maar je bespaart er wel tijd mee! In plaats van enkele keren per week naar de slager of de visboer te rennen voor een portie verse vis of vlees, kan je in verschillende supermarkten ook voorgesneden en diepgevroren vis en vlees in grootverpakking kopen. Je haalt de avond voordien die porties uit die je de dag daarop klaar wil maken en laat ze een nachtje langzaam ontdooien in de koelkast. Weinig smaakverschil en zo goed als geen kwaliteitsverlies!

Wil je het jezelf helemaal gemakkelijk maken, dan kan je op die manier ook voorgesneden groentes en zelfs fruit in diepgevroren toestand aankopen. Niet voor elke dag, maar wel een snelle oplossing voor die dagen waarop je echt maar een kwartier hebt om een hele maaltijd voor het gezin op tafel te toveren…

4. Denk in bouwblokken

Een goede maaltijd bevat groentes en/of fruit, vlees/vis/ei of een vegetarische vervanger en een vuller zoals pasta, aardappelen, brood, rijst, etc. Verbruik je weinig energie tijdens de dag, dan minder je in vullers en eet je meer fruit en groentes. Ben je een bezige bij of eentje die veel lichamelijke inspanningen doet, dan steek je meer vullers en calorierijke dingen zoals kaas, noten, peulvruchten, noten, vlees of vette vis in je maaltijd.

Om een groentenschotel een zoete toets te geven, combineer je die met fruit, gedroogde vruchten of met maïs. Wil je eerder een hartige toets, dan voeg je kaas, garnaaltjes, kippewitblokjes, pitten, noten, zaden, olijven of gedroogde tomaatjes toe. Zoet en hartig vallen ook vaak prima te combineren. Probeer maar uit!

Denk niet in menu’s, maar in combinaties. Kijk in de koelkast welke dingen je hebt liggen en bedenk wat er lekker bij elkaar kan passen. Proef eventueel even voor, als je twijfelt. Vul deze combinaties dan aan met wat er in je voorraadkast- of kelder ligt. Heb je toch nog iets tekort, dan is het tijd om effe de diepvriezer te checken.

5. Hergebruik

Een groentenwok met gehakt kan je de volgende dag prima in een spaghettisausje of lasagna verwerken. Restjes groentes kan je mixen tot een dipsausje of broodbeleg of mengen doorheen de aardappelpuree. Ook ovenschotels, soep of zelfgemaakte pizza’s zijn heel dankbaar om restjes van de dag voordien in kwijt te raken.

En heb je toch nog restjes over, overweeg dan de aanschaf van een koppel kippen. Gezellig in de tuin, prima afvalverwerkers en ze leggen nog gratis eitjes ook! Njam!

Groentjes en kruiden op de vensterbank

Ben je je sanseveria’s of cactussen op de vensterbank beu? Groot gelijk! Hier een fantastisch alternatief: verse groentes en kruiden op de vensterbank. En het ruikt nog lekker ook!

Stap 1: Koop een pot of ga op zoek naar eentje in de garage, kelder of op zolder

Vul die pot met verse potgrond. Deze kan je kopen in bijna elke doe-het-zelf-zaak of bloemenwinkel. Zelfs het recyclagepark heeft soms potgrond in zakken te koop.

Stap 2: Stop een zaadje onder de grond

Kreeg je lekkere paprika’s, erwten, boontjes, courgettes of een pompoen van de buren cadeau? Stop die zaadjes dan eens in je bloempot en geef het een scheutje water. Wie weet groeit er een nieuw plantje uit… Spannend… Ideaal om samen met de (klein)kinderen te doen!

Wil je op zeker spelen, dan kan je ook gewoon zaadjes aankopen in een zakje. Deze zaadjes zijn voorbehandeld om optimaal te kiemen en te groeien. Succes verzekerd!

Stap 3: Ga op zoek naar het zuiden

Behalve potgrond en water hebben zaadjes ook licht en warmte nodig om te ontkiemen. Dat doen ze het liefst op de vensterbank met het zonnetje op hun bolletje. Vooral kruiden zoals basilicum, peterselie en koriander, en bladgroentes zoals sla, maar ook tomaten of paprika’s houden van de zon.

Stap 4: Vergeet geen water te geven

Een zaadje heeft vanaf de start water nodig om te ontkiemen, maar ook daarna moet je het regelmatig van een nieuw scheutje water voorzien. De potgrond moet net vochtig aanvoelen. Een schoteltje onder je bloempot zorgt voor een reservoirtje op de warme dagen en voorkomt uitdroging van je pasgeboren plantje.

Stap 5: Geniet van het wonder!

Het kiemen van zo’n zaadje en het groeien van dat babyplantje tot een heuse plant is een wonder. Geniet en bewonder!

A propos, heb je een grotere plant gezaaid, zoals courgette of pompoen, en groeit die goed? Vergeet je plantje dan niet te verhuizen naar de tuin eens ie zijn potje ontgroeid is. Daar wordt ie helemaal gelukkig van! En jij ook binnenkort… met de verse zelf gekweekte groentjes!

De voedingsdriehoek

Je hebt het misschien al gehoord, er zijn nieuwe voedingsadviezen over gezonde voeding gelanceerd enkele maanden geleden.

De voedingsdriehoek van weleer is op zijn kop gezet, met de punt naar beneden. En er ligt minder nadruk op vlees en meer op vegetarische varianten. Plantaardige voeding heeft de voorkeur in deze nieuwe versie van de voedingsdriehoek. Daar zijn wij fan van!

gezonde voeding

In feite beantwoorden de nieuwe voedingsadviezen perfect aan wat onze voedingskundige Katrien Nauwelaerts al jarenlang vertelt over gezonde voeding.

Je drinkt best 1,5-2 liter water per dag. Als je niet graag water drinkt, dan kan je ook kruidenthee of suikervrije grenadine (diksap) drinken. Groentensoep of verse smoothies zijn ook prima watervarianten om aan voldoende vocht te komen.

Je eet liefst bij elke maaltijd een stuk fruit of groentes. Fruit bij het ontbijt, wat rauwkost of een slaatje tussen de boterham of een stuk fruit of fruitslaatje als dessert.
Veel groentensoorten zijn prima te combineren met fruit. Dat geeft een zoeter effect, voor de zoetebekken onder ons. Sla- en koolsoorten zijn bijna allemaal te combineren met appel, peer of citrusvruchten. Experimenteer ook eens met andere soorten, zoals kiwi of bessen.
Banaan en mango passen dan weer prima in een verse smoothie. Voeg wat gember of kaneel toe voor een pittigere toets.

Eigenlijk zou je elke dag groene groentes moeten eten, om aan voldoende vitamines en mineralen te komen. Sla en spinazie zijn de traditionele groene groentes, maar denk ook eens aan komkommer, broccoli, courgette, erwten, boontjes, etc.
Groene groentes passen prima bij je warme maaltijd, maar je kan ze ook combineren met brood of koude pasta. Groentes, als dan niet geplet of gepureerd, zijn een heerlijk broodbeleg! Voor een hartige toets kan je een plakje kaas toevoegen.

gezonde voeding

Pas op de derde plaats komen vlees, vis, ei en vegetarische varianten zoals peulvruchten, kaas of paddestoelen. Eet gerust vlees, maar kies ook bewust enkele keren per week voor een vegetarisch alternatief.

Erwten, linzen, bonen en kikkererwten passen bij bijna elk menu. Ze zijn ook heel makkelijk en lekker te combineren met pasta of aardappelen. In slaatjes kan je (geplette) noten, zaden of pitten toevoegen. Die geven je groentes een exotische toets. Kaas is lekker bij bijna elke fruit- en groentensoort.

Afhankelijk van je energieverbruik eet je meer of minder aardappelen, brood, pasta, rijst, etc. Mensen die veel lichamelijke inspanningen leveren en graag actief bezig zijn, op het werk of in je hobby, hebben hier meer nood aan dan anderen die vaak stil zitten.

Je hoeft niet altijd aardappelen, pasta, rijst of brood te eten. Probeer ook eens zoete aardappel of graansoorten zoals couscous, quinoa, gierst, haver etc. Die zijn zowel koud als warm te eten. Een lekker en gezond alternatief ook voor de klassieke brooddoos op het werk of op school.

Smakelijk!

Naar een stressloos bestaan…

Of we het nu willen of niet, we hebben allemaal af en toe last van stress. Wat meer rust in je lijf of in je hoofd is dan ook één van de meest voorkomende goede voornemens van het nieuwe jaar.

We geven vijf tips om die rust ook effectief waar te maken in 2018…

1. Neem af en toe een pauze
Ben je op weg naar school, naar het werk of een klant, sta dan eens een keertje letterlijk stil en adem drie keer bewust in en uit. En bekijk het landschap of de mensen om je heen. Maak desnoods een foto of noteer iets dat je opvalt. Af en toe rondkijken en gewoon genieten van wat je ziet geeft je energie om daarna weer verder te razen.

Speeltuin

2. Leer “Neen” te zeggen
Is het echt nodig dat je die sms of mail onmiddellijk beantwoordt? Moet je altijd bereikbaar zijn of meteen je telefoon opnemen? Vergaat de wereld als je eens een halve dag niet online bent of enkele dagen je sociale media niet checkt? Allicht niet…
Leg jezelf grenzen op. Bepaal een uur, bijvoorbeeld 19u, waarna je geen mails meer beantwoordt of geen werkgerelateerde media meer checkt. Leg regelmatig je telefoon bewust even weg. Je hoeft die niet constant op zak te hebben… Samen met je partner of met je kinderen een uurtje op de bank hangen kan je weer helemaal opladen na een drukke dag. Met je gezin of met vrienden een dagje weg en uitwaaien is heerlijk ontspannend. Je telefoon heb je op dat moment niet vandoen.

3. Stop met klagen
Probeer telkens als er een negatieve gedachte in je opkomt of je ergens op wil kankeren bewust je mond te houden en aan iets anders te denken. Positief denken heet dat. Dat is voor sommige mensen niet makkelijk. De cirkel van negatieve gedachten stoppen is al een eerste stap. Doen! Dat positieve komt dan vanzelf wel… Weinigen zitten immers te wachten op jouw geklaag.

Zit je echt met een probleem, ga dan manieren bedenken om het op te lossen. Zet alle mogelijkheden op papier en bekijk welke er haalbaar zijn. En wat je daarvoor moet doen of nodig hebt. Bewust nadenken over oplossingen voor dingen die je dwars zitten helpt je om uit die negatieve spiraal te stappen. Lukt het je niet om vooruit te komen, schakel dan hulp in van een vriend(in), familielid of een instantie. Mensen helpen je allicht graag verder. Daar wordt iedereen blij van!

4. Eet gezond
Een gezonde geest zit in een gezond lichaam. Dat wisten de oude Grieken meer dan 2000 jaar geleden al! Meer over gezonde voeding lees je hier.

Tinne

5. Beweeg meer
Je hoeft niet voor elke verplaatsing de auto te nemen. Afstanden van minder dan 5km kan je ook te voet afleggen. En tot 15km gaat prima met de fiets. Is dat een beetje te veel van het goede? Ga dan voor de kleine dingen: neem de trap in plaats van de lift, pak de fiets om naar de bakker te gaan, sta af en toe eens op van je stoel en wandel een rondje rond je bureau of buig drie keer door je knieën, spring eens vijf keer in de lucht, of doe een rondedansje met een collega als er een leuk liedje klinkt op de radio.

En vooral… Geniet van het nieuwe jaar!

Talent

Als je naar de biosupermarkt gaat… dan kom je energiek terug! Achter de schermen van Eco-logisch Leven maken de medewerkers leuke dingen mee. Lees zelf maar!

“Goeiemorgen! … Euh… Middag!” roep ik enthousiast tegen de grijzende kassier terwijl ik mijn winkelkarretje richting biologische olie en pasta manoeuvreer. Hij lacht: “Pas wakker?” Ik glimlach naar hem, maar laat er verder het zwijgen toe. “Tot straks!” roept hij me na.

Tijdens het winkelen zie ik in een flits één van zijn collega’s voorbij komen… “Hé, dat is die jonge gast die de vorige keer is beginnen zingen tegen de jongste dochter toen ze schattige peuterpraatjes aan het verkondigen was aan de kassa. Hij verontschuldigde zich zelfs bij het betalen omdat mijn rekening zo hoog was,” herinner ik me.

Een half uurtje later sta ik aan de kassa met een volle kar, om af te rekenen. De grijze vijftiger is een andere klant aan het bedienen, dus ik schuif aan bij zijn jongere collega. Het is erg rustig in de winkel, zo op de middag. Als zijn klant betaald heeft en er verder niemand meer in de rij staat, komt de oudere van de twee bij ons staan. Hij kijkt in mijn kar en begint te zingen: “Ik heb m’n wagen volgeladen… vol met biogroenten!”

De jonge gast kijkt op: “Ik ken dat melodietje van ergens… van een heel ver kinderverleden…” Zijn collega bevestigt: “Klopt! Dat is een oud kinderliedje.” En hij geeft nog enkele voorbeelden ten beste uit hetzelfde genre.
“Maarreuh… Er zat toch iets anders in die wagen dan groentes?” vraagt de jongeman wat onzeker. “Ja, ouwe wijven!” lach ik, “Maar dat durfde hij hier niet te zingen…” De zanger buldert van het lachen.

Op dat moment komt er een nieuwe klant aan, dus ons zangtalent gaat weer achter zijn eigen kassa staan. De jonge kassier brainstormt verder: “Eigenlijk zouden we hier met drie kassa’s a capella en in canon moeten zingen voor de klanten. Dat trekt volk!” Ik beaam: “En dan die van de slagerij aan de andere kant van de winkel laten antwoorden.” De oudere laat weer van zich horen: “Leeejoh! Leeeêêjooh!” buldert hij, zonder dat er antwoord komt: “… Nee, ze willen blijkbaar niet meedoen ginder…” Iedereen lacht.

“Ik heb nog nen hoop van die commerciële ideeën, zene.” zegt de jongeling voor me, “maar niemand wil naar mij luisteren…” Hij geeft een paar voorbeelden. Er zitten goeie dingen tussen! Dus ik vraag: “Zijt ge zeker dat uw toekomst aan de kassa van de Bioplanet ligt?” Hij probeert zelfzeker te bevestigen, maar ergens hoor ik toch een lichte twijfel in zijn stem: “Eigenlijk ben ik zanger, maar ja… Is dit daikoon?” Dat is inderdaad daikoon. “En pastinaak…” Hij concentreert zich weer op de waren in mijn kar.
“Ken je die nog?” vraag ik. “Ja, postelein!” Ik moet glimlachen. “Waart gij dat die mij dat uitgelegd heeft de vorige keer?” Ik bevestig. “Ah, cool! Sindsdien weet ik dat dus!”

Ik vraag: “En hebt ge ‘t ook al eens klaargemaakt?” De postelein is erg vers, dus ik wijs hem daarop: “Als ge ‘t wilt uit proberen, zou je vandaag een struikje moeten mee pakken.” Hij gaat dat doen, zegt hij, en vraagt me enkele receptjes te herhalen: “Ik zou eens een blaadje van uw kar moeten pikken, hè, dan weet ik hoe dat smaakt.”
“Doe maar, hoor! Maakt niet uit…” zeg ik. “Nee, dat mag ik niet, iets uit de kar van de klanten halen.” zegt hij stilletjes.

Plots beginnen zijn ogen te twinkelen en gebruikt hij een deftige toneelstem: “Komt u maar verder, mevrouw!” In het voorbijgaan stopt hij heel even mijn kar en met een guitige blik plukt hij één blaadje van de postelein. Hij steekt het vlug in zijn mond. Tijdens het intikken van mijn elektronische betaalcode, begint hij te kauwen. “Mmmmmm, da’s keilekker! Da’s echt lekker!” roept ie verrukt.

Smakelijk!

© 2013 Katrien Nauwelaerts

(gepubliceerd met toestemming van de auteur)

Voeding voor ouderen

Onlangs waren we te gast in Overijse, waar we voor Kamp Kwadraat een workshop rond “Gezonde voeding voor ouderen” verzorgden. Tinne en Katrien zorgden, samen met het enthousiaste publiek, voor een geanimeerde avond.

De hamvraag van de avond werd “Hoeveel mag je nu eigenlijk eten op een dag?” Het antwoord vind je hier bij het Voedingscentrum.

Nieuwe workshops in Mamma Latté

Tot het einde van 2015 zullen wij maandelijks een workshop verzorgen over borst- en flesvoeding in Zwangerschaps- en  Borstvoedingswinkel Mamma Latté te Brasschaat, telkens op zondagochtend van 10u30 tot 12u.

Deze workshops zijn altijd een gezellige bedoening! Het aantal deelnemers is beperkt, om iedereen de kans te geven zijn of haar vragen te stellen en info op maat te krijgen.

Een sfeerbeeld:

Gevarieerd eten, da’s… kleur op je bord creëren!

Kleur op je bord, want… het oog wil ook wat. En door elke dag een voedingsmiddel te eten van elke kleur, en daarin regelmatig af te wisselen, krijg je vanzelf een uitgebreid gamma aan vitamines en mineralen binnen.

Een weetje uit onze lezing “Gezonde voeding voor senioren”, die wij op dinsdag 21 april voor de Senioren Adviesraad gaven in Hotelschool Ter Duinen te Koksijde.

GEEL

1. Fruit
Abrikozen, bananen, pompelmoezen, citroenen, mango’s, nectarines, sinaasappels, passievruchten, papaja’s, perziken, peren, dadelpruimen, ananas, mandarijnen
2. Groentes
Rode bieten, gele paprika’s, wortels, pompoenen, gele courgettes, koolrapen, zoete aardappels, zoete maïs

BLAUW

1. Fruit
Bramen, zwarte bessen, kersen, bosbessen, vijgen, blauwe druiven, pruimen, rozijnen
2. Groentes
Aubergines, aardappels

GROEN

1. Fruit
Appels, druiven, suikermeloenen, kiwi’s, limoenen, peren
2. Groentes
Artisjokken, avocado’s, asperges, bonen, paksoi, broccoli, broccolini, spruitjes, kool, groene paprika, selderij, komkommers, andijvie, spinazie, sla, peterselie, erwten, rucola, waterkers, courgettes

ROOD

1. Fruit
Appels, bloedsinaasappels, kersen, veenbessen, roze pompelmoezen, druiven, granaatappels, frambozen, rabarber, aardbeien, watermeloenen
2. Groentes
Rode bieten, rode kool, rode paprika’s, Spaanse pepers, rode uien, aardappels, radijsjes, tomaten

gezonde voeding

BRUIN

1. Fruit
Dadels, lychees, rozijnen, krenten
2. Groentes
Artisjokken, bloemkool, paddestoelen, uien, witte penen, aardappels, lenteuitjes, rapen