Kleur op je bord, want… het oog wil ook wat. En door elke dag een voedingsmiddel te eten van elke kleur, en daarin regelmatig af te wisselen, krijg je vanzelf een uitgebreid gamma aan vitamines en mineralen binnen.

Een weetje uit onze lezing “Gezonde voeding voor senioren”, die wij op dinsdag 21 april voor de Senioren Adviesraad gaven in Hotelschool Ter Duinen te Koksijde.

GEEL

1. Fruit
Abrikozen, bananen, pompelmoezen, citroenen, mango’s, nectarines, sinaasappels, passievruchten, papaja’s, perziken, peren, dadelpruimen, ananas, mandarijnen
2. Groentes
Rode bieten, gele paprika’s, wortels, pompoenen, gele courgettes, koolrapen, zoete aardappels, zoete maïs

BLAUW

1. Fruit
Bramen, zwarte bessen, kersen, bosbessen, vijgen, blauwe druiven, pruimen, rozijnen
2. Groentes
Aubergines, aardappels

GROEN

1. Fruit
Appels, druiven, suikermeloenen, kiwi’s, limoenen, peren
2. Groentes
Artisjokken, avocado’s, asperges, bonen, paksoi, broccoli, broccolini, spruitjes, kool, groene paprika, selderij, komkommers, andijvie, spinazie, sla, peterselie, erwten, rucola, waterkers, courgettes

ROOD

1. Fruit
Appels, bloedsinaasappels, kersen, veenbessen, roze pompelmoezen, druiven, granaatappels, frambozen, rabarber, aardbeien, watermeloenen
2. Groentes
Rode bieten, rode kool, rode paprika’s, Spaanse pepers, rode uien, aardappels, radijsjes, tomaten

BRUIN

1. Fruit
Dadels, lychees, rozijnen, krenten
2. Groentes
Artisjokken, bloemkool, paddestoelen, uien, witte penen, aardappels, lenteuitjes, rapen